Gioè Amarone della Valpolicella

Name: Gioè Amarone della Valpolicella
Brand: Santa Sofia
SKU: SSGIOE'
Price: 60.8 EUR
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Santa Sofia

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TIPOLOGIA	Rosso
DENOMINAZIONE	GIOÈ Amarone della Valpolicella DOCG
ORIGINE	Veneto
ANNATA	2013
VITIGNO	Corvina e Corvinone (80%), Rondinella (20%)
ALCOOL (VOL)	15,5%
FORMATO	750ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO	16-18°C

VENDEMMIA

N.D.

VINIFICAZIONE

Con attenta selezione dei grappoli e appassimento delle uve per circa 100 giorni. Affinamento 42 mesi tra botti di rovere di Slavonia e barriques da 225 litri di rovere francese di media tostatura; almeno 2 anni in bottiglia.

NOTE SENSORIALI

Rubino impenetrabile con riflessi granati, ha naso ampio, complesso, raffinato, che rimanda a un ventaglio olfattivo intrigante, morbido, sensuale, con ricordi di composta di amarene, marasche sotto spirito, prugne e fichi secchi, fiori rossi macerati e sottobosco, una marcata nota di cioccolato fondente. Il sorso è ricco, potente, retto da una trama tannica vivace; il generoso calore alcolico è ben bilanciato da un piglio acido vivido, che sa di croccanti lamponi.

ACCOSTAMENTI

Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa e selvaggina.

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PROVENIENZA

Tutti i vini vengono selezionati da cantine presenti sul territorio italiano.

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